林宗皓的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 急性腸胃炎 病從口入

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急性腸胃炎多半是病從口入，常跟飲食衛生有很大關係。執業中醫師呂庶熙昨日表示，倘若民眾吃下不乾淨食物，很容易引起急性腸胃炎，主要是感受外邪、飲食所傷所造成，急性期常用藿香正氣散、葛根芩連湯、胃苓湯，現代藥理研究發現，這些中藥方劑皆有止吐或抗菌等作用。

呂醫師指出，現代醫學認為，急性腸胃炎是因為感染所造成，多在用餐後的十二小時內發生，患者可能會慢慢地覺得腹部陣陣絞痛，接下來開始發生連續的嘔吐、拉肚子，每次嘔吐或腹瀉後，腹部的絞痛可能會稍微舒緩一些，但大約半小時後，又開始腹痛與上吐下瀉。

呂醫師指出，一般來說，經過一段時間的休息後就會痊癒，不過有些人可能就沒這麼幸運，比較嚴重的人可能會發燒、血便、脫水、休克，甚至需要進一步住院治療。

建議民眾可先重掐合谷穴，有助緩解腸胃不適，然後再就醫診治，合谷穴就在手部大拇指與食指間，俗稱虎口的地方。

倘若在腸胃發炎症狀呈現稍微緩和時，若此時患者沒有感到腹部疼痛，但卻仍然腹瀉不止，有時需要搭配香砂平胃散、保和丸、安中散，以便調節腸胃蠕動，進而達到健胃整腸等效果。

必要時中醫可以給予緩瀉劑，加速毒性物質排出體外，所以適度腹瀉是正常情形。

嘔吐、腹瀉期間，注意有無發生脫水或電解質失衡，建議患者適度補充水份或飲用經過稀釋的運動飲料。

長榮女中配合農糧署米食推廣政策，規畫餐飲科創意米食料理課程，以米穀粉代替麵粉，做成鬆餅，並配合萬聖節活動，運用南瓜、火龍果、香蕉等台灣在地蔬果，設計成萬聖節米鬆餅大餐，他科學生只要變裝搞鬼，就能大快朵頤。

農糧署推廣以國產稻米、米穀粉、國產雜糧與在地食材製作新興米製食品，長榮女中積極配合，選用「米鬆餅」開辦融入式課程。校長蔡玉敏表示，國人飲食習慣西化，麵食取代米食，但麵粉大多仰賴進口，因此除了營養午餐要求團膳業者盡量提供米飯外，也透過教學，讓該觀念落實在餐飲科學生、這些未來可能的廚師身上。

為了讓學生做出來的料理具市場性，指導老師陳姿吟，採用時下盛行於咖啡廳及早午餐店的厚煎鬆餅教學，並以米穀粉全部取代麵粉，透過製程的改良，讓米鬆餅吃起來與一般鬆餅口感無異，且更鬆軟，為了讓產品更具賣相，結合萬聖節，讓學生自由發揮創意擺盤。

除了米穀粉，校方也採購了南瓜、節令蔬果等優良農特產品，讓學生運用在餐點上，如鬆餅夾層內餡使用南瓜泥、火龍果則先搗成果汁充當血漿；另外，學生也利用果凍粉做成眼球、用不同顏色的巧克力醬，做成蝙蝠、鬼魂、房子、月亮、墳墓、十字架、南瓜等手工造型巧克力，讓米鬆餅大餐充滿濃濃的萬聖節氣氛，每一道餐點充滿學生個人巧思、獨一無二。

校方也讓學生模擬餐廳業者的角色，除了將烘焙教室當成餐廳布置得充滿萬聖節氣氛，更邀請他科學生當客人，於固定時間上門，因此還得掌握出餐速度，但客人可不能平白無故獲得大餐，必須先進行萬聖節變裝才行，因此大家無不煞費苦心，精心打扮成各種中國鬼、西洋鬼、惡魔、精靈等角色，敲烘焙教室大門，大肆搞鬼換大餐。

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